Gesundheitsförderung Schweiz ist eine privatrechtliche Stiftung, die von Kantonen und Versicherern getragen wird. Mit gesetzlichem Auftrag initiiert, koordiniert und evaluiert die Stiftung Massnahmen zur Förderung der Gesundheit und unterstützt Gesundheitsförderungsprogramme wie beispielsweise GORILLA. Gesundheitsförderung Schweiz unterliegt der Kontrolle des Bundes, oberstes Entscheidungsorgan ist der Stiftungsrat. Jede Person in der Schweiz leistet einen jährlichen Beitrag von 4.80 Franken an Gesundheitsförderung Schweiz. Mit dieser kleinen Investition trägt jede und jeder zur "Volksgesundheit" bei.
Als Expertin für das Thema Ernährung und Vorreiterin im Bereich Nachhaltigkeit engagiert sich Coop seit 2005 an Schulen für einen gesunden, aktiven und nachhaltigen Schulalltag. Coop unterstützt Projekte in diesem Bereich nicht nur finanziell, sondern stellt auch diverse Lebensmittel für Workshops, Kochkurse und Schullektionen zur Verfügung. Dieses Engagement hat zum Ziel, die junge Generation aktiv über Themen wie gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit, Foodwaste oder Konsumverhalten zu informieren und sie dafür zu sensibilisieren.